気づきました？秋の香り

　シルバーウィークに入ったとたん、わずかにキンモクセイの香りに気づき、今年も秋が訪れたことを嬉しく思う今日この頃。
　先週いただいた連休を、私は甲州で過ごしておりました。特別に観光地を…というのが私は好まず、ただフラフラと気まぐれ散歩。ガイドブックに載っていないお店や風景がとても印象に残ります。
　もう少し涼しくなる来月、勝沼を予定していますが、山梨ワインのレベルが上昇しているだけに、ここぞというワイナリーをご存じの方は、是非教えてくださいね。それだけを楽しみに、私は１ヵ月を過ごせることでしょう。
　相変わらずのお酒好きより(^_^)v
　miki

夏の想い出に

　夕方から心地よい秋の風を感じる今日この頃になりましたが、晩ご飯に迷ったときには、ぜひラターシュにお電話ください。
　私のこの夏の想い出 は、昨年は花火大会、今年は十数年ぶりに浴衣に挑戦!!!　しかし、帯に苦戦し、Ｉさんにお手伝いをいただきました。せめて浴衣くらいは一人で着られなけ ればと反省したものの、とてもよい気分転換。この浴衣を仕立てたのは、今は亡き祖母。私の宝物です。着付けをしていただいたＩさんに感謝です。
　ただし似合っていたかどうかにつきましては、その場にいた方のみぞ知る…
miki

がっつり食べましょう。

　このところの暑さに水分ばかり吸収している私です。
ちなみに、アルコールだけではありませんのでご安心ください。
　こんな時には、スパークリングや白ワインに合うお料理を…、
ということで現在、黒板には、
　　新サンマのガレット（900）
　　大山地鶏モモ肉のロースト・ライム風味（1,800）
など…。
　夏バテしないよう、８月はしっかりお食事してくださいね！
　突然で申し訳ありませんが、８月２３日（日）を臨時休業とさせていただきますので
ご了承ください。
　miki

夏の水分補給は、ラ・ターシュで！

　梅雨も明け、本格的な夏がやってきました。
　“暑中お見舞い申し上げます”
　とりあえずビール!!! と言わず、とりあえずシャンパンでのどをうるおしてみてはいかがでしょう!!!!! 今週末、シャンパンにピッタリな２品が登場予定です。
　前菜は、鰯・ジャガ芋・ベーコンのテリーヌ
　デザートは、桃とヨーグルトの爽やかなパフェ仕立て
　この夏を乗り切るために、ぜひラ・ターシュで、栄養＆水分（アルコール）補給してください。
　miki

京野菜の発見！

　先日、お客様から京野菜をいただきました。色濃く、つややかな“万願寺甘唐辛子”に、私は特に興味がわきました。焼くことによって、香りに食欲がそそられるのですが、なんと生のままでもよいとのこと。
　いままでに経験がなかったので、お料理例にあるように、今度、おつまみやサラダに挑戦する予定です。歴史、伝統といったイメージが強くあっただけに、もっと身近に感じるよう自分から、まず歩み寄ってみるよい機会かと思います。
　miki

< 2009年 06月 ( 1 ) > "五島牛”です [ 2009-06-01 06:52 ] "五島牛”です

　ラ・ターシュが“安心”と自信を持ってご用意します
　　　　　“五島牛”
お待たせしました！
　前菜・主菜それぞれ五島牛の味わいを満喫できるよう、只今Chefuが頭をフル回転させております。
　　　　　６／５（金）～６／１４（日）まで
　主菜では２人前一皿１８０ｇでの予定ですが、グラム指定承ります。ご予約の際にお伝えください。お待ちしております。
　“五島牛”とは、日本最西端“五島列島”にて、潮風の吹く自然の草で飼育された肉質がやわらかく、味と香りの良いお肉です。是非、おたのしみください。
　miki

ラ・ターシュ・ド・ルージュに咲く花

　冷たい雨は今日までのようですが、みなさまの心を癒す２種類の花が、ラ・ターシュに咲いております。
　〈優雅〉飯島農園さん作のシャクヤク。柔らかなかおりに大輪の花へ思わず顔をうずめたくなるほど。“立てば芍薬、座れば牡丹”…きっと私には縁のない言葉…
　〈可憐〉表ですくすく育っている当店のタイム。薄紫色の小さな花が、毎日次々と顔を覗かせるのです。しばらくは観賞用に、そのままにしておくつもりです。