実はわたくし・・・(^^ゞ

何を隠そう部類の”エビ好き”😁
現在メニューにはこちら(^^)/

”白エビ”が密かに登場しております
シェフの作ったベーコンとともにタルトフランベになっております
お皿を運ぶたびに　(´д｀)こんな顔になってます
甘みと香ばしさがたまりません
そこに合わせていただきたいのはブルゴーニュのシャルドネなんですが
ここでも密かにあるワインが入荷してまして・・・
新進気鋭の若きディジョンの醸造家　マルク・ソワイヤールのワインです
まだ日本には極々わずかにしか入って来ていませんが
キレの良さとふくよかな果実味は大御所の造り手に負けていません
お顔（ワインラベル）も目を引くところ
次回ご紹介しますね

１０th Anniversary Event PARTⅠ

２０１７はラ・ターシュがオープンして１０年を迎える記念の年
と　いうことで今年はイベントをいろいろ企んでおりますヽ(・∀・)ノ

先ずは第１弾！
本日より３月２０日（月・祝）まで春の試飲会を開催いたします
今回は４種類のアイテムを並べます

左から
＊2012 ﾀﾞｲﾃﾞｽﾊｲﾑ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ
               ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾌｧﾙﾂ ｾﾞｸﾄ
             ﾄﾞｸﾀｰ･ﾀﾞｲﾝﾊｰﾄﾞ<ﾄﾞｲﾂ･泡>

＊N.V.　ｼｬﾝﾃｨｵﾝ ｱﾝ ﾃﾞｨｵﾜ ｱﾘｺﾞﾃ
            ｶｰヴ･ﾓﾝｼﾞｭ･ｸﾞﾗﾉﾝ
　　　　　　　　　　<南ﾌﾗﾝｽ・白>

＊2012 ﾄｩﾚｰﾇ ﾛｾﾞ
               ｸﾛﾜ ﾃﾞｼｬﾝﾌﾟ ﾋﾟﾉ ﾄﾞｩﾆ
            ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓﾝｼﾞｭ･ｸﾞﾗﾉﾝ
　　　　　　　　　　<北ﾌﾗﾝｽ･ﾛｾﾞ>

＊2015 ｼｬﾙﾄﾞﾈ ｱﾛﾖ ｾｯｺ
            ｵｰｽﾃﾘﾃｨｰﾜｲﾝ<ｱﾒﾘｶ･ﾓﾝﾄﾚｰ>

１set  ￥２、５００(税別)





春の食材にぴったり寄り添うアイテムです
それぞれの個性をぜひお楽しみください

特別コース　お１人様￥3,900(税別)
もご用意しております（要予約）
冷前菜・温前菜・主菜(お魚)
詳細はご予約の際にお尋ねください

ご来店お待ちしております( ｣´0｀)｣


     

本数かなり限られます！

昨日までは春を思わせる強い風
かと思いきや明日はもしかすると雪　の予報
まだまだ春は遠いようです

そんな中　当店のワインセラーに届いたこのワイン

ともにドメーヌ・フーリエの
２０１３ブルゴーニュ・ルージュ
　　　　　　　　　＆
　　　　ブルゴーニュ・ブラン
まさか本当に手に入るとは・・・(;ﾟДﾟ)!
注文した本人が１番驚いています
それほどに本数が少ないんです
特に白は
偉大な造り手の生産数が少ないアイテムは
たいてい入手が困難なのです

合わせるお料理は正直なところすぐには答えが・・・
お客様とシェフとじっくり相談しながら、でしょうか

抜詮の瞬間が楽しみです( ﾟ∀ ﾟ)

２月のおすすめマリアージュ

日中の温かい陽射しにホッ(´∀｀)としつつも
夜の冷たい空気にどうしても肩をすくめがちの毎日ですね

そんな夜に楽しんでいただきたいお料理が多々ありますが
（ex.赤崎カキとポロ葱のグラタン仕立て＆骨付・仔羊の山菜風味パン粉焼き）
２月ということでこちらを・・・・

”熱々のビスキュイショコラと
　　　　　　　　バニラアイスクリーム”

不動の人気の定番デザート
香り味わいともに
お食事の最後を飾るに相応しき存在



もちろん食後ですからコーヒー・エスプレッソの流れではありますが
あえて　これにて　至高のマリアージュを！

私がこよなく愛する
”ロン　サカパ　センテナリオ”
グァテマラ産のラム酒でございます～ヽ(；▽；)

グ～ンとショコラの美味しさがアップ！
ラム酒の香りの余韻があれば
外の寒さもなんのその
眠りに就くまで温かく身体を包んでくれますよ

２月に限らず
ぜひご注文ください(^_-)-☆

冬 ですね！！

今日の北風が冬の到来を思いっきり告げてくれますねぇ(>_<)

街はオレンジ色からすっかりクリスマスカラーへと変わりました

ラ・ターシュも少しずつですがクリスマスモードになってきました.｡.:*･ﾟ

今年ももちろん特別メニューをご用意しますよ

コースの内容は現在シェフが練に練っておりますので

しばしお待ちください

現在お伝えできる情報を今回はお知らせしましょう

    MENU DE NOEL

                期   間；　１２月２２日（木）～２５日（日）

                時   間；  第一部　PM 17:30～PM 20:00

　　　　                     第二部　PM 20:30～

                            お1人様　￥７、５００（税別）

近日中に内容も発表いたします

ご予定が決まりましたらお早めにご予約ください

楽しいクリスマスの夜を過ごしていただけるように

しっかり準備を進めていきたいと思います

ご予約お待ちしておりますヽ(；▽；)ノ

決して衝動買いでは・・・・

ありませんよ(^_^;)
到着したのはボルドーワイン４種類
１９９９年
１９８６年
１９８１年
１９７５年
長い年月をかけてラ・ターシュへやってきました
そういえばこの年は・・・
なんて思い返しながら
飲んでみるのもいいですよね

メニューには
和牛ホホ肉の赤ワイン煮
カナダ産馬ハラミ肉のステーキなども
登場していますが
きっとこの４本は最強のパートナーになるはずです

秋を迎え　これからの冬に備えての厳選アイテム
なので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　改めて”衝動買いではありません”ゝ。∂）

野菜がなくてもキノコがあるさ！

連日テレビや新聞で野菜不足と高騰のニュース
実際買い物に行っても葉物になかなか手が出ないヽ(´Д`；)ﾉ　
しかし季節は秋ですよ！
キノコがあるではないですかヾ(*´∀｀*)ﾉ
シェフが待ちに待った下作延・程塚農園の直売がいよいよスタート
原木椎茸＆舞茸入荷しました！

なんと愛らしいフォルムでしょう♥
更に食感・味わいも原木ならでは

エスカルゴのブルゴーニュ風や
メインのシャモロックのローストの
付け合せに

原木舞茸が敷き詰められた
タルトフランベも魅力的

私の知らないうちにシェフは
国産の松茸を購入していたけれど
いつごろ　どんな形で登場するのやら

この写真を見ていたらある記憶が蘇ってきました
小学生の頃なぜか家の裏に椎茸の木が２本
お米を研いではその研ぎ汁をかけて椎茸の成長を心待ちにしてたっけ

こっそり静かに始まった”キノコ祭り”
期間は短いですからお見逃しなく!！