私の夏期休暇

　この夏期休業（お知らせに掲示しました）を利用して、10年ぶりに里帰りでをしてきます（１人で!!）。これまで登場してきました、五島列島の食材の手配をしていただいている方へのご挨拶も兼ねて。
　おそらくは10年の歳月は、私にとって驚くことばかりが待っているかと思いますが、浦島太郎気分で、久々の故郷を楽しんでみたいと思います。もちろん新たな食材を探してきますよ。
　miki

最後の飲み物へのこだわりは

　シェフと私に、毎日かかさず消費されるのはコーヒー。寝起きの働かない脳に喝？を入れるため。私の場合は小学生の頃から、お世話になっているでしょうか…常にブラック派、頭が冴えます。
　ただ時々、外での食事の最後にいただくエスプレッソに加えるものが…、シェフはグランマニエ、私はコニャック（などのブランデー）。香りをよりいっそう、楽しむことができるのです。ぜひお試しください。
　この頃思うのは、「食事の最後の飲み物だからこそ、おいしく自分でもいただきたいので、お客様にも決して気を抜かずお出ししなくては！」ということ。
　miki