寒さも本格的になってきましたね
そのせいか最近のオーダーはお肉中心になってきているような・・・
その中で今日ご紹介するのはこちら！
”フォワグラとクルミ入り えぞ鹿のテリーヌ ビーツのサラダ添え”
くるみが鹿の独特な味わいを和らげつつも損なわずにいてくらますから
赤ワインがぐんぐん進んでしまいます
ビーツのサラダもそのヴィネグレットも目に鮮やかに飛び込んできます
何せビーツはお肌に良い( ´ ▽ ` )ﾉ たっぷりお召上がりください！
そう 今日のタイトルについてなのですが
このお料理から出てきた大物の記憶
えぞ鹿のテリーヌ→シカテリーヌ→エカテリーヌ→エカテリーナ２世？？？
歴史の教科書に登場したロシア帝国の女帝でございます
今はより言語の発音に近いエカチェリーナ２世と記載されているのだとか
全く遠く離れたジャンルながら20数年ぶりに思い出したこの名前
きっと試験の時には思い出せずにいたはず
何しろ世界史の点数が一番悪かったものですから・・・(ｰｰ;)
せっかくなので改めてエカテリーナ２世について調べてみようと思います
今更ですが・・・・
miki
