桜草、そしてワイン

　現在、店頭にて暖かな色で咲く“桜草”。お向かいの古谷さんご夫婦からのプレゼント。毎日手入れをかかさず、季節ごとにいつも彩かなお庭に私は見とれておりました。通りがかりに、その柔らかな香りもお楽しみください。
　来週の休みには、今年最初の試飲会で都内まで……しっかり飲んで、いやいや吟味して、美味なるワインが見つかり次第、こちらでも紹介できればと思っています。
　miki

新作料理情報とパンに興味のある方！

　桜の蕾も春になるのを今か今かと冷たい風のなか、待っているようですね。乾燥する日が続いていますが、喉には皆さま充分ご注意ください！
　新作お料理情報としましては、古く中国でも漢方として使われていた大黄＝リュバーブのタルト。そのままでは梅干しを口に入れた瞬間以上に、顔をゆがめてしまうほどの酸味。その酸味をほどよく残しつつ爽やかなタルトに仕上げております。こちらは紅茶がお勧めです。
　また、サバのマリネも再び登場しております。週末には予約が集中しがちです。ぜひお電話をお待ちしております。

　それとラターシュ・ド・ルージュ情報ではありませんが、現在このような方に出会えたらと思っております。
・パンそしてパンを購入されるお客様がお好き
・パン作りに情熱を注いでいる
・これからもパン作りへの探求心を抱いている
　パン職人を目指す方がいらっしゃいましたら、ご一報ください。
　miki

ご用意ができました！！

　熱い熱いご要望にお応えして、熱い熱いオニオングラタンスープ、出来上がりました。
　限りがあるため、店内のメニューに載せておりません。ご予約の際にお知らせください。きっと、心地よい眠りにつけることでしょう。
　そして、ガトーショコラは、２００９年ヴァージョンアップしておりますので、デザートのための別のお部屋を持っている方は、ぜひぜひ！！
　ある方から、”こちらにはグランマニエがピッタリ”とコメントも…。食後酒もセットでいかがでしょう。
　miki

（ボトルを）あけましておめでとうございます

　２００９年がスタートしました。新たな気持ちで、お料理に、ワインに、積極的に挑んでいきたいと思っております。今年も何卒、よろしくお願い致します。
　私のお正月と申しますれば、ただひたすら食べて、飲む、飲む、飲む！！こんなにゆっくり、いろんな方々と楽しいお酒を飲んだのは、大袈裟なようですが、生まれて初めてなのです（未成年のうちは飲んでいないことにして…）。
　お酒、特にワインは、楽しく飲むのが１番ですね。
　その空間が、今年１年、ラ・ターシュで皆さまにご用意できるよう努めていきたいと、この初春に決意するのでありました。
　miki

青年と野菜

　今回は、お野菜作りに情熱を注ぐ好青年のお話を…
　ここ最近、当店のお皿の所々に彼の野菜が登場しています。色、形、食感、無論味わい、その全てがパーフェクト！！
　里芋には懐かし土の香りを感じます。彼、そして、彼のご両親の気持ちそのままを吸収して育っているのだと思われます。
　気になる方は、保木入口バス停まで、車を走らせてみてください。オシャレな直売所で、その彼が、野菜の特徴からお料理の仕方まで、とても丁寧にお話ししてくださいますよ。
　miki

ラ・ターシュ・ド・ルージュの12月！

　お店の外観は、クリスマスバージョン完了。ラ・ターシュ・サンタも気合いも十分で、MENU DE NOELのお知らせです。営業日程については、インフォメーションページをご覧ください。クリスマス特別コースのメインには、ご好評のあの五島牛を組み込 んでおります。ぜひ早めにご予約ください。
　師走となりますと、いろいろ多忙な毎日でしょうが、お家に帰る前にもう少し……と考えた瞬間、ラ・ターシュを思い出してみてください。お待ちしています。
　miki

今年の№１！

　久々ひとりのゆったりランチを敢行。chefの代わった、サンク・アロマにて。食すたびに、余韻でワインが進んでしまうほど気がつけば、ほぼ1本。まも なく2008年も終了ですが、今年№1と言っても過言ではないと思われます。同系列でこんなコメントをと…眉にツバ…とおっしゃる方も、とは思いますが… 美味しいものは、やはり皆さまで楽しみませんと。
　お勧めといたしましては、牡蠣、仔羊のお料理。ワインがお好きな方は、この時期は新しいアイテムが入荷してますので、そちらもお楽しみください。
　miki