ちょっと変ったお盆の習慣

皆さんお盆休みはいかがでしたでしょうか？
ゆっくりご家族とお過ごしになれました？
私が”お盆”で蘇る田舎（長崎・五島列島）での記憶
それは・・・・”火薬の香り”と”鐘の音”
(？_？)
とお思いでしょうが
うちの田舎はこれが定番！

お墓に提灯を飾り付けたら
日暮れ頃からそこで花火をする習わし
暗くなってもその炎は絶えず
辺り一面真っ白な煙
なので”火薬の香り”
なんででしょう？
当たり前のように毎年行っていたので
疑問に思ったこともありません
長崎市内もそうみたいです

もうひとつは”ちゃんここ”
初盆の家庭が青年団にお願いをして
自宅の前やお墓に来てもらって
供養のために舞ってもらう踊りです
澄んだ”鐘の音”でリズムを取って
太鼓を叩きながらくるくると♪

今は観光客の方にも
楽しんでもらえるように
街中でも踊っているそうな



全国各地　おそらくその土地ならではのお盆の過ごし方があるのでしょうね
ちょっとお話聞かせてください
ワインでも飲みながら（ゝ。∂）

明日は山の日

今年から”山の日”なる祝日ができたのですね
祝日ですからラ・ターシュは明日も元気に
”ランチ　営業してますよ～”( ｣´0`)｣
陽射しも強いのでお電話にてお席の確保を先ずはオススメします
前菜・メイン・デザートのシンプルなコースですが
結構お腹はいっぱいになるかと思います
　
私もギリギリまで内容が分からいので
毎週末が楽しみでなりません
はてさて　明日のメニューは？
乞うご期待!!

１３日（土）のランチは貸切りとなりますのでご了承ください
１４日（日）のランチはカウンターのお席がまだございます
ご予約お待ちしておりますヽ(；▽；)ノ

明日からスタート!!

いよいよ明日からラ・ターシュのランチがスタートしますヾ(*´∀｀*)ﾉ
土日祝日のみのランチですが　今までとは違う雰囲気で
お料理＆ワインをお楽しみください

お料理は￥２、０００（税別）のコースをご用意しております
前菜・主菜（お魚orお肉）・デザート・パン・コーヒー
”これぞビストロ”感満載で

ワインはもうちょっとお気軽にグラスで￥６００
もちろんお休みの日のお昼
ボトルでのご注文も大歓迎です（ゝ。∂）

どうやら明日からまた気温も上がりそうです
せっかくお越し頂いてお席がないのでは申し訳ありません
ぜひ直前でも結構ですのでお電話くださいませ

仕込みもその他の準備も大詰め
夜行性の私が日中の陽の光で溶けてしまわないように
週末はお酒を控えて備えなければ(^_^;)

皆さんのお越しをシェフとともに楽しみにお待ちしております

新マリアージュ発見！！

”夏野菜とサマートリュフのコース”後半戦に入ります
シェフから告げられて驚いたのは
今回組み込まれたお野菜は　なんと２０種類以上(;ﾟДﾟ)!
賑やかなはずです
特にこの
”畑に見立てたタルティーヌ、自家製ケチャップ添え”

湿度も気温も高い毎日でお疲れの
身体を元気にしてくれる色合いですね
食感も様々で
一つ一つじっくり楽しみたくなります

自家製のケチャップも
トマトの凝縮された味わいと
スパイスの心地よい余韻が印象的



さてさてここで私がオススメしますワインはこちら

ヽ(；▽；)
２０１３　ベンチ　ピノ・ノワール　ソノマ　コースト

アメリカ生まれのこのワイン
クリアな色合い
チェリーのような味わい
どのお野菜の邪魔をすることなく
しっかりとケチャップにも溶け込んで
このお皿をサポートしてくれます

世界中美味しいワインは数多くありますが
お料理とワインの相性がピタリと当たる
確率はなかなかないはず
お野菜を育てた農家の方々にも
ワインを造ったワイナリーの皆さんにも
この組み合わせを楽しんでいただけたらなぁ(ﾟ∀ﾟ)


７月１０日（日）までのコースです
ご予約お待ちしております

雨ニモマケズ風ニモマケズ

と、言いましても梅雨の真っ只中
スッキリと晴れた青空がとても恋しくなります
これから始まる本格的な夏には　
みなさんもきっと不安なことでしょう
そんな夏へのパワーにしていただくために
夏野菜とサマートリュフの特別コースをご用意します
( ´ ▽ ` )ﾉ
詳細はホームページ・Newsをご覧下さい
　
ラ・ターシュの今年の夏は
お知らせしたいことが盛りだくさん！
なのですが　少しづつお知らせしていきます
乞うご期待!!
先ずは夏の特別メニューをお楽しみください

２９日は!!

ここ最近頻繁に確認するのは２９日のお天気
”農園フェス”開催日でございます～ヽ(；▽；)ノ
晴れの予報にほっとひと安心
こんな感じで

実際行われる小泉農園です
土の感触
間近で見る野菜たち
やっぱり空気も違います
ラ・ターシュは通常夜だけの
営業ですから
陽のあたる時間帯
まして屋外
スタッフみんなのテンションも
上がっております！
ぜひ皆さん遊びに来てくださいね
その日は通常営業をお休みします
ご了承ください

１つだけ( ´ ▽ ` )ﾉ
”熱中症対策忘れずに”

暑くなってきました(*_*)

とんでもないニュース
５月の北海道は３０℃
なんとインドは５１℃（ﾎﾝﾄo(ﾟДﾟ)？）
一体どうなっているのでしょうね
これからやってくる夏に不安を隠せません
そこで・・・・

試飲会で見つけた夏仕様のワインのご紹介ヽ(；▽；)ノ

２０１４　アルシミー
フランス・ロワール地方　サンセールの北
コトー・デュ・ジェノワの白ワイン
ソーヴィ二ヨン・ブラン種１００％
”爽快”の一言
飲み口　香り　余韻も含めて
嫌味なく進んでしまいます
　
ドメーヌ・テール・ブランシュは新生の造り手
なんと２０１４年が初ビンテージ
試飲会場にはかなりのワインが並んでいましたが
このボトルの前で足が止まってしまって

さっぱり仕立てのオードブルも
さっくり揚がったフリットも
と頭の中で合わせてみたいお料理が
どんどん浮かぶのです

夏バテ防止は先ず食事をしっかり摂ること
体温を下げ　食欲を増進させる手助けに
このワインはなるなずですよ（ゝ。∂）