春の食材満載！

春と言えどもこの肌寒さ(>_<)

自転車通勤の私にはまだまだダウンが手放せません

しかしキッチンにはシェフが市場やそのほかの業者から仕入れた

春の食材が溢れています

菜花、赤貝、花ズッキーニ、ホワイトアスパラe.t.c

目にも鮮やか　味わいふくよか　食欲そそられます

何より私のイチオシは”鮎”

じっくり低温の油で火を通したコンフィの調理法

頭から骨まで丸ごと頂けます

鮎が何より大好きというFさんの奥様にもお墨付きを頂きました

入荷がまちまちなので常にオンメニューとはいきませんが

今日辺りから数日間はメニューに書かれるはずです

鮎なら和食屋さんで・・・・の概念はどこかへ飛んでいきますよ!(^^)!

ぜひぜひ一度お試しください

miki

やっぱり月曜休みでしたか・・・(=_=)

宮崎台に最近オステリアがOPENしたとの情報が！

宮前平にある”とんかつ　しお田”さんの息子さんが立ち上げたばかりのお店です

都内のイタリアンで以前仕事をされていたのを前々から聞いてましたし

いつも宮前平ではとんかつを頂く前に必ず前菜と言わんばかりに

彼の仕立てたいろんなお料理を

ワインと共に楽しんでましたから　今回のお知らせに私も心弾んでました（＾－＾）

が、しかし・・・・定休日がうちと同じなんですよぉ(T_T)

なんとしてでも伺いたい　夏休みか年始しかないですが

皆さん私の代わりに楽しんできて下さいな

”CANTAVINO"カンタヴィーノというお名前です

宮崎台の駅からなんと２分（ん～なんて羨ましい距離）

住所は宮前区宮崎２－９－１４－２F

TEL:０４４－８８８－８８７０

Mさんのお嬢さん！お仕事疲れが宮崎台で癒す事が出来ますね　おめでとうございます

でもラ・ターシュにいらっしゃることも忘れずに(^_-)

miki

今週末はたまプラ東急へ！

ワインに関する嬉しい情報が舞い込んで来ました（＾－＾）

現在ラ・ターシュで取り扱う唯一の国産ワイン

”五月長根葡萄園　リースリング・リオン”

岩手県花巻市のエーデルワインさんのものですが

営業担当の佐藤さんから　”今週末土日にいろいろなアイテムを抱えて　たまプラに登場します”

とのお電話が

行かない理由は見つかりません　必ず時間を作って行かねば

皆さん　晩御飯の買い物をする前に試飲することをお勧めします

気に入ったワインが見つかれば　そこからその日の献立を考えてみるのも楽しいですよ

その場所に私らしき姿があるかと思いますが

知らないふりしててくださいね　お願いですから

営業時間内と違った私服＆ドすっぴんのはずなので(>_<)

ちなみに私が気になっているアイテムはロゼと甘口（デザートワイン）

楽しみですね

miki

充実した試飲会でした

冷たい雨が降りしきる中　鷺沼を１０時に出発

昨日の会場は千葉県市原市　今までで最も遠い場所での試飲会

予想通りに田園都市線は遅れ　乗り継ぎは上手くいかずに

１２時からのスタートに１人遅刻(T_T)

今まで飲んだことのあるものないもの　再確認したり新たな感動があったり

初めて会う他のお店の方々との意見交換もとても新鮮

二時間かけてきた甲斐があったぁ(^O^)

帰りは横浜までのバスに発車ぎりぎりで飛び乗って　もちろん爆睡！！

せっかくアクアライン通っているのに全く見てない　少しくらい楽しむべきだった

そんなことより次の企画に登場するワインがこれで絞り込めてきた

もう少し詰めませんと

乞うご期待！！

＊ちなみに写真は講師の方と私のお友達夫妻

彼らは２人でお店をこれからオープンする予定

その時にはまた紹介しますね＊

miki

地震だったのに

今朝の地震何時頃でした？

半分夢の中にいたんですけど　結構な揺れでしたよね

ところが”あれ？体が動かんぞ(゜o゜)”

金縛り？　私何かにとりつかれてる？

はいはい　ただの全身筋肉痛ですよ(>_<)

昨日の雪で私と同じ現象の方　いるはずですよね

結構な積もり具合でしたよ

午後からお店の前を雪かき　と言うより半分氷かきになってましたから

屈伸運動で今朝は足が上がらない

雪国の方々の苦労を身にしみて感じました

この辺はまだすぐに地面が見えてくるけれど　本当の雪かきはそうはいかないんですよね

脱帽です　　掘っても掘っても雪なんですから

くれぐれも雪によるケガには注意して下さいね　それから雪かきの後には体のケアも

３月初日　昨日の雪を綺麗に溶かしてくれそうな期待の持てるお天気ですね☀

春が来る準備をしましょうか

今度のお休みは試飲会で千葉へ行ってきます

”春の試飲会”用のワインを見つけてきますね

既に構想は練り始めているので　　

でもちゃんと帰ってこれるかな？

月曜夕方電車で眠り込んだ私を見つけたら鷺沼orたまプラorあざみ野で起こして下さい(=_=)

miki

究極の選択？

只今好評の２月の特別メニュー

特にカスレにはオーダーが集中

パリパリ皮の鴨のコンフィ＆シェフ特製特大ソーセージ

お肉の旨味をたっぷり吸収したインゲン豆はその手を休ませてはくれません

イベント前にこのお料理に合うワイン探しは　先ず資料からの復習

何を見ても”重厚感のある同じラングドック・ル―ション地方の赤ワイン”

ふむ(p_-)

面白いかな？

そこで働くのは私のひれくれ根性

楽しい出会いはないものだろうか

ということで今回ベストマリアージュに選出したのはこの２アイテム

そう白赤２本

２００９ピノ・グり（ジュリアン・メイエ）

鴨のコンフィと豚バラ肉・インゲン豆をしっかりサポートをしてくれるアルザスの白

２００９アルティテュード・レッド（イクシール）

４種の葡萄のブレンドで複雑な香りと味わい　しっかりとタンニンを感じながら

スパイシーなソーセージを更にリッチにしてくれる役割を果たすレバノン生まれの赤ワイン

あなたなら白・赤どっち？

私なら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(；一_一)

選べないので両方！！

今月いっぱいですから　皆さんお早めに悩みに来てくださいね

miki

Fevrier Special 特別な２月

アッツ熱のお皿には寒さを乗り切る要素がいっぱい！！

最も気温が下がるこの２月

ラ・ターシュ・ド・ルージュでは

温かく体を包み込む特別料理をご用意しています

・オニオングラタンスープ　　　　　　　　　　　　　　                                   ￥1,200

・カスレ                                                                                          ￥2,500
＊鴨のコンフィ、自家製ソーセージ入りラングドック・ル―ション地方の煮込み料理

・セート風ブーリット　　　　　　　　　　　　　　　　　                                    ￥2,400～
＊フランス南西部セート地方の魚介の煮込み料理
＊当日鮮魚の入荷により金額に多少の変動がございます

もうすぐそこに来ている春も待ち遠しいですが

もう少しだけこの冬をラ・ターシュで美味しいく過ごしてみませんか？

２月末日　２９日まで行っております

ご予約お待ちしております

miki