特にカスレにはオーダーが集中
パリパリ皮の鴨のコンフィ＆シェフ特製特大ソーセージ
お肉の旨味をたっぷり吸収したインゲン豆はその手を休ませてはくれません
イベント前にこのお料理に合うワイン探しは 先ず資料からの復習
何を見ても”重厚感のある同じラングドック・ル―ション地方の赤ワイン”
ふむ(p_-)
面白いかな？
そこで働くのは私のひれくれ根性
楽しい出会いはないものだろうか
ということで今回ベストマリアージュに選出したのはこの２アイテム
そう白赤２本
２００９ピノ・グり（ジュリアン・メイエ）
鴨のコンフィと豚バラ肉・インゲン豆をしっかりサポートをしてくれるアルザスの白
２００９アルティテュード・レッド（イクシール）
４種の葡萄のブレンドで複雑な香りと味わい しっかりとタンニンを感じながら
スパイシーなソーセージを更にリッチにしてくれる役割を果たすレバノン生まれの赤ワイン
あなたなら白・赤どっち？
私なら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(；一_一)
選べないので両方！！
今月いっぱいですから 皆さんお早めに悩みに来てくださいね
miki
