このところテイスティングを繰り返しては、ガッカリすることが多かったなかで、12月に入りようやくこの2本に出会えたのです。
白ワイン：2007ブルゴーニュ・ブラン（アンリ・ボワイヨ）キリッとした酸味を包みこむ、豊かなコクで、じっくりお料理も楽しめそうです。ただこちらは数量限定。わたしは、海老とキノコのラヴィオリでいただきたい。
赤ワイン：2005 クローズ・エルミタージュ（ドメーヌ・ド・リゼ）紫色の素敵なエチケット同様、色合い、果実味、タンニンが申し分のないバランスです。この季節のジビエの ひと皿には欠かせません。そしてもちろんこちらに関しては、大人気なく、大人買いさせていただきました。今なら、chefのエゾ鹿のローストにぴったり。
miki
