いよいよ桜のシーズンも後半
自転車で走っていても上を見上げるより地面のほうが綺麗な色
なんだか
贅沢な気分になりますね
只今スパークリング同様 期間が極々限られたデザートが登場しております
”桜のヌガーグラッセ”
冷たく滑らかな口どけの中にいろいろな味わいが感じられます
なんと言っても桜色のソースとほんのり塩味を含むパウダーがこのデザートの特徴
和のテイストが決して強すぎないのは中に閉じ込められたドライフルーツがしっかり洋の部分をキープしているから
私の事です
そこに食後酒をセレクトしていないはずがありません
今回このお皿に合わせるなら 同じくフルーツの香りを複雑に帯びた
”マール クロ・デ・ムーシュ”元々のワインも味わい深いものがありますが
蒸留されて更に華やかな香りでデザートを包み込みます
今年の桜を惜しみつつ 食後のわずかな時間がこれできっと充実することができますよ
miki
