今回 目に飛び込んできたのは
”トピナンブール” 日本名は菊芋
本当に見た目はしょうがにそっくりですよね
茹でたて一番にいただきましたが柔らか～い甘味が(￣▽￣)
今の季節フランスでは生のままスライスしてサラダにも入るのだと
か
フランスの菊芋は皮が紫色でしたから日本のものとは少し違うのかもしれません
この菊芋には別の名前が付けられていたんですね ”天然のインスリン”
血糖値の上昇を抑制してくれるらしいですよ
スープにする以外にも別のお皿で姿を変えて登場するようです
ちなみにこれが菊芋の花
花をみても元気が出ますね
今日はキッチンにどんな食材が来ているか楽しみに
これから出勤します( ´艸｀)
miki
