シェフを虜にするもの

梅雨入り間近のこの時期は
いろんな農園で様々なお野菜がシーズンのスタートを切り始めます
昨日も農園フェスの行われた小泉農園さんへシェフはバイクを走らせました
収穫したての野菜を前にどうやらシェフはハイテンション　ヽ(´▽｀)/
フェイスブックの写真が物語っています
その中でも今回クローズアップするのは
”アーティチョーク”
こちらが当店にやってきた現物です

ソフトボールくらいでしょうか
輸入物が多い中
生産農家が近くにいていただいて
本当に助かります
野生のアスパラ同様極々短い旬のもの
季節を感じます

こんなに立派な大きさでも
食することができるのは
　
←芯の部分のみ
なんと贅沢な！
味わいはそらまめのような
お芋のような

これは和名を”朝鮮あざみ”と申します
確かにお花を見ればあざみですね
自宅の近所にもあざみがすくすくと育ち始めて
いるのですが
それらが全部アーティチョークのように
美味しい蕾ができたら良いのに・・・(￣ー￣)
などと考えながら自転車を走らせている
今日この頃