春の試飲会に向けて

思ったよりも降り積もらなかった昨日の雪
どうやら今年はシェフ作の雪だるまには会えそうにないですね☃
それなら春に向けて準備を始めましょう

現在２月末から３月にかけて３アイテムのワインを同時にお楽しみいただく試飲会を企画中！
1つはすでに確定していまして　お店に届くのもそろそろかと
あと２種類
(ｰｰ;)(ｰｰ;)(ｰｰ;)(-.-;)(-.-;)。。。。。。。。（；￣ェ￣）
悩んだときには・・・・そうだ！新しいワインとの出会いを求めて
私も試飲会へ行こう!!

ということでほぼ意識のない中　朝から都内へ
会場の雰囲気で一気に目が覚めました(°д°)



 

何せ午前中なのにすでに会場は人でいっぱいで



 

いざ出陣！

全部のテイスティングはさすがに時間が許さないのでポイントを定めて

と　私の足を留めさせた不思議なスパークリングを発見！

　　　　　　　　　　　　　　

ブルーですよブルーのスパークリング

それもソーヴィ二ヨンブラン１００％

なんとフランス産　おもしろすぎますよね

味わいも決して悪くはありません

泡もそれなりにしっかりとしています

しかし如何せんこの色ですからラ・ターシュのイメージとはほど遠い

このスパークリングを飲むシチュエーションはやはり

南国でのバカンスで同じ色の海を見ながら・・・

ですよね

ということで残念ながら当店での登場は難しいかと

他にもいろいろとチェックしたものがありますので

そちらは可能性はあると思います

決定次第お知らせしますね

　

 

それにしても世界にはまだまだ知られざるワインがいろいろあるもので

許される限りこれからも試飲会に通わねば

 

ラ・ターシュの春の試飲会セット　皆様もぜひお試しください

 

 



パースニップというお野菜

決してニンジンではございません
ヨーロッパ野菜”パースニップ”と申します
現在入荷した相性の良いお魚のマリネに合わせて
ピューレにして添えられております
ニンジンに似ているので白ニンジンと呼ばれていますが
こちらはセリ科のお野菜　
独特な甘味とほんのり苦味を持っています



古代ギリシャの時代から地中海周辺で作られていたそうで
食用だけでなく薬用としても重宝するのだとか

今ではお店の近くの農家さんでも作らるようになり
シェフのこの時期お気に入りのお野菜です
なかなかスーパーではお目にかからないので
メニューにこの名前があるうちに一度お試しくださいね
ご家庭で使う時にはショ糖を含んでいるので加熱すると甘味が増します
煮込み料理に向いているそうですよ

地元告知させていただきます(・∀・)

これまでもこのブロクでも何度か紹介しておりますが
日本の一番西の端っこ”五島列島”が私のふるさとでございます
昨日はその五島を舞台にした映画の試写会が行われましたヽ(・∀・)ノ

～　くちびるに歌を　～

大きな画像でご紹介しますね
２月２８日公開です
小説をもとに素晴らしい俳優の方々と監督・スタッフの皆さんによって制作されたそうです
もちろん私も映画館で観させていただきます
内容はもちろんですが　地元出身ならではのお楽しみがあるもので( ´艸｀)
実は・・・・
撮影された学校はどうやら私の出身校
ということでこの制服着てました　3年間(^_^;)
その他所々に見覚えのある風景も
更に本当に偶然ですが親戚の家のベランダからの撮影シーンもあるのだとか
もしかすると知り合いが写りこんでいる可能性も・・・・
そんな別の角度からもこの映画の本当の良さを大きな画面で味わいたいと思います

五島に一度は行ってみたい・・・考えているかた
先ずはこちらをご覧になって更なる思いを馳せてください

あなたはどちら派？

 

あん肝とタラの芽のプレッセ
緑オリーブとタラの芽のタップナード添え

　　　　フォワグラのテリーヌの自家製ブリオッシュサンド

年明けから好天続き　快調に自転車を漕いで出勤しております
シェフの新メニューも続々登場！
ただしこれは悩みどころ
冷前菜にはこの季節ならではのあん肝と
食材の大御所フォワグラが魅力的な仕立てで並んでいます

あん肝はほんのり苦味ばしったタラの芽がアクセント
フォワグラは香ばしいブリオッシュとスッキリ爽やかなリンゴジャムと合わせて

共にしっとりなめらかでお酒をぐっと引き寄せる力を持っています
このあとにどのお料理を組み合わせて良いか
私でさえも悩んでしまいそう(ｰｰ;)
お願いです
私に”どちらがオススメですか？”の質問を投げかけないでください
”両方・・・・”と答えて下を向いてしまうのは明らかです(^_^;)




スタート!!

”新年　明けまして　おめでとうございます”<(_ _)>　
本日より今年のラ・ターシュが始動いたします
昨年のみならず今までの年月を振り返りながら
お正月休みを過ごしておりましたが
今年はなんだか楽しいことばかりが待っているような気がして・・・
そう思いながらスタートしてみようかなと(^_^;)
　

年末年始私は久々スポーツ観戦三昧だったもので
大晦日の白熱したボクシングの中継
大興奮の箱根駅伝（青山学院大学おめでとうございます!!）
アメリカンフットボール頂上決戦ライスボウルのドーム観戦
心沸き立つ真っ直ぐなプレーに
自分が忘れていたものを思い出させてもらった気がしました

もう一度初心に還り日々の営業がお客様にも自分たちにとっても
より良いものとなり　記憶に残すことができたなら

樫の木の扉を開けて　明かりをつけて　いよいよ２０１５年スタートです
スタッフ一同　皆さんのご来店をお待ちしております

今年最後の営業です

１年３６５日　本当にそうだったのかしら(-｡-;？

と思ってしまうほど今年は時が経つのが早かった気がします

いよいよ本日２８日が今年最後の営業となりました

ご来店いただきまして本当にありがとうございましたm(__)m

なかなかこのブログの回数も内容も高めることができなかったと

ここへ来てしっかり反省しております

 

２０１５年は１月６日（火）からスタート致します

高みを望むことはせず　ひとつひとつがしっかりとレベルアップできるよう

楽しみながら悩みながらお料理とワインをご用意できたらと思います

 

皆様の笑顔と共に新たな一年を過ごせる事を願いつつ

お店の大掃除に取り掛かります

 

２０１５年もどうぞラ・ターシュ・ド・ルージュを宜しくお願い致します

僕らの季節

冷たすぎる風に思わず肩に力が入りがち
冬真っ只中ですね
そんな中農家の方々が丹精込めて育て上げた根菜が
色鮮やに仕込まれました(；▽；)ノ
”コリコリ根菜のグレッグ”

 

大根・レンコン・カリフラワー　様々な色合いの根菜は

この季節が最も甘味を増しています

寒い冬に自身が凍ることの無いように一生懸命チカラを蓄えた証なのだとか

更に熱を加えることででんぷんが糖に変化し、その秘めたる美味しさが現れる

 

お魚・お肉のお料理に即座に目を奪われがちですが

食欲をそそる色合いとエネルギーにあふれた根菜を

先ずはスタートに召し上がれ!!

パーワー吸収でこの冬を乗り切りましょうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ