嫁いで行きました♥

エェ　もちろん私じゃぁないですよ(^_^;)
セラーに数年横たわっていた”眠り姫”＝特別なワインでございます

ちょっとわかりにくに写真ですが
造り手は”ジャッキー・トルショー”
２００５年を最後に引退をされておりまして
その方の造るワインは
世界のワインファンを魅了しています
今となっては入手困難な本数と金額

うちにも少しだけありましたが
長く寝かせすぎてその良さが消えてしまわぬ内に
楽しんでいただけたことを嬉しく思います
時おり”自宅のワインをいつ開けたら良いのか・・・”
とのお悩みを聞くことがありますが
”飲んでみたい！”と思ったその時が飲み頃
と私なりに考えています
その瞬間はその時その人にしか味わえません
まさに”一期一会”
だからワインは楽しいのです


おそらく私もこの先このワインに出会えることはないかと
じっくり味わっていただいたお客様に感謝しております(*´∀｀*)

＊当店では只今アルバイトを募集しております
　お料理＆ワイン少しでも興味をお持ちの方　お気軽にお電話ください
　

思わず笑顔になるお皿(*ﾟ∀ﾟ*)

街はハロウィン一色♪
ラ・ターシュもちょこっとだけこんなことしています！

”今日までですよ～”( ｣´0｀)｣
栗坊カボチャのチーズケーキ
　メープル風味のジェラート添え

カボチャソースの表情はシェフ次第！
ひとつひとつ違っているので
味わいとともに楽しんでください

待ってました！

少しずつ木の葉の色も鮮やかになり　ぐ～んと気温も下がってきました
となれば　いよいよこちらの登場です
”岩手・赤崎産　牡蠣のフリット　青柚子のヴィネグレットで”

シェフもお客様も納得の大きさです
さっくりの衣の中に牡蠣の旨みが閉じ込められています
シャンパンと合わせてもいいですよね～
あまりに美味しい赤崎の牡蠣なので
私の中である思いがフツフツと湧き上がっているところ
”赤崎へ行ってみよう(・∀・)ノ”
現在いろいろと情報収集中
育った環境はとても興味が湧きます
長崎の海と岩手の海の違いも感じてみたいので
情報お持ちの方　ぜひ教えてくださいね

今日から！

今回はラ・ターシュの情報ではないのですが
いてもたってもいられずに・・・・・
本日よりたまプラーザ東急３階で”九州物産展”が始まります(*≧∀≦*)

人ごみが苦手な私も　こればかりは見逃すわけにはいきません
故郷　五島から大好物がやってくるのですから

三井楽水産”鬼鯖鮨”
脂ののった鯖がなんと
二枚重ね！
食べ応え十分です

浜口水産
懐かしい味のかまぼこや
天ぷら（さつま揚げのことです）
お酒が進みます( ´艸｀)

一週間しか期間はありません
みなさんもぜひお楽しみください




おそらくわたくし　私服＆ドすっぴんできっと会場に出没しておりますが
気づかないふりしてくださいね(;´д｀)

新マリアージュ発見!!

少し前にお客様からのご紹介で珍しくカリフォルニアワインの試飲会に行ってみたんです
そこで出会ったワインがいよいよセラーに到着しましたヽ(；▽；)ノ

モントレーのオーステリティ・ワイン社
２０１３　シャルドネ＆ピノ・ノワールなんですが
特に気に入って三回も試飲したのがシャルドネ（白）

しっかりとした果実味と綺麗な酸が好印象！
これからの季節にはなくてはならない存在かと

改めて味わいを確認しながらオススメポイントとなる
食材との組み合わせを試してみましたら
落ち着いたのがなんと”白ごま”
香ばしい香りが際立ち　
ワインの美味しさも引き立ってきます
そこにハードタイプのチーズも加わると・・・・(￣ー￣)
どんなに言葉を並べても足りませんね

今日からグラスワインとして登場します
ぜひお試しください(*ﾟ∀ﾟ*)

キノコ三昧

最近のシェフといったらキノコの詰まったバットを見てなんだか楽しそう(^-^)
それもそのはず10種類も並んでるんですから！楽しくならないはずはない
たっぷりと盛り込まれているお皿はこちら
”青森・シャモロックのロースト　キノコのクリームソース”

 

食感・香り・味わいは個々によってもちろん違えど
しっかり鳥の美味しさを盛り立てます
川崎・程塚きのこ園さんからの原木舞茸は特に限定品
”これぞ本物の舞茸！”ときっと思わせてくれますよ
ぜひぜひお早めに!!

いよいよシルバーウィーク突入～！

今日のお昼までは残念ながらの雨模様☂
しかしそのあと連休の間は久しぶりに長くお日様が顔を出すとの予報☼
お出かけされる方も多いようですが
お帰りが遅くなったらぜひラ・ターシュへ!!
美味しいシャンパンご用意してます
お客様のMさんお手製のディスプレイをちょこっとアレンジして
一層秋を楽しめるようにしてみました

　　　　　　　　　　　　　　ご来店お待ちしておりますヽ(・∀・)ノ