先ずは自己紹介を
神奈川生まれ 神奈川育ち
今村温州と黄金柑との間に産まれた
黄色いオレンジ
”湘南ゴールド”と申します
今日は横浜市青葉区美しが丘にありますビストロに来ております
最近こちらではわたくしの人気が急上昇なのだそうで
そのお料理を拝見しにやってまいりました
"大分産シマアジのマリネ
湘南ゴールドの風味で”
なんとも爽やかなお仕立てですねぇ
すっきりとした香りも食欲をそそります
果肉も果皮もフル活用されていて
嬉しい限りです(ﾟ∀ﾟ)
付け合せにウドとアイスプラントですか
お野菜好きなシェフのさりげない食感の演出 ”ブラボー!!”
このお料理に合わせるとしたらどのようなワインになりますか？
”2011 ヴィオニエ”ですかぁ(ﾟoﾟ)
確かに皮の苦味が全く感じられず お魚の味を引き立ててくれますね
お魚の種類は日によって変わるそうですが
シェフが市場でわたくしと相性の良いお魚を探してくれているのだとか
かながわブランドの称号を頂いておりますわたくしですが シーズンもあと僅かでございます
ラ・ターシュにてぜひお楽しみください！
miki
