いよいよ待ちに待った春
今年最初の試飲会を開催します
今回は初お目見えのワインばかりを３アイテム並べます
期 間
２月２５日（水）～３月２２日（日）まで
１SET ￥２、５００（税別）
写真の左からご紹介しましょう(・∀・)ノ
＊２０１３ ソウマ シャルドネ（ソウマ） オーストラリア・白
冷涼な環境を生かし、斬新的な考え方で最良のクローンと単一畑での生産にこだわり
ヤラ・ヴァレーを一躍有名にしたモダン＆プレミアムを追求する生産者
ソウマのある畑の気候は北イタリアや北ローヌ、ブルゴーニュと類似しています
シャルドネ種に関しては一番涼しい区画を選んで栽培
土壌環境を常にモニタリングしながら、薬に頼らず自然に優しい農法を採用しています
ローストしたカシューナッツ、白桃、柑橘類などの複雑な香りが酸味の中に溶け込み
ミネラル感あふれる骨格のしっかりとした味わいが感じられます
品種：シャルドネ １００％
＊２０１２ エリゼオ ロッソ（クアルド デル レ） イタリア・赤
トスカーナの海岸線で祖父の代から葡萄栽培を続けている家族経営の素朴なカンティーナ
世間の大きな流れに左右されることなく、この土地特有の暑い夏にも、一切灌漑を行わず
行き届いた妥協のない土壌の整備を行っています
輝きのある深いルビーレッド、凝縮した果実味が豊かで黒胡椒を思わせるアクセント
タンニンはしっかりしていますがオーク樽の熟成により口当たりはなめらか赤ワインです
余韻に熟したカシスやチョコレート・コーヒー豆のニュアンスも感じる最後まで飽きさせない
楽しさを持っています
品種：サンジョヴェーゼ ６０％
カベルネ・ソーヴィ二ヨン ２０％
メルロー ２０％
＊サヴィ二 レ ボーヌ１er オー クロー（ドメーヌ ダルデュイ） フランス・赤
コート・ド・ボーヌの中でもサヴィ二・レ・ボーヌは香りが華やかで明るい印象があり
好まれやすいのが特徴です
この畑は特に鉄分が多く、重い粘土質土壌で南向きの斜面
葡萄は非常に良く熟し、目の詰まったタンニンが生まれます
ワインはその要素を充分に発揮しており、凝縮した果実の旨みとバランスのとれた
スパイス感が表現されています
入荷数が非常に少なく、めったに店頭には並ばないこのワインは透明感と
ソフトな果実味と旨みを備えたクラシックなブルゴーニュ
酸素に充分触れさせるのがポイントです
品種：ピノ・ノワール １００％
かなり個性的なキャラクターのワインばかりです
ぜひ春仕立てのお料理とご一緒にゆっくりお試しください
ご予約お待ちしております
