お酒が止まらない(>_<)

先週からスタートした”TSUMAMUNUIT”

フィンガーフードを４種並べたプレート（￥８００）が

いつもとは違った夏のラ・ターシュを盛り上げてくれています

グラスの中は

じゃがいものマスタード風味のチュイール

時計回りに

ブルーチーズとクルミのグジェール

豚足のクロケット

キノコと黒オリーブ入りクロックムッシュ




楽しみ方はどうやら２組に分かれるようでして

スパークリング派VSビール派

ビールも捨てがたいけれど　やっぱり私はスパークリングで行きたいですね

この期間（8月11日まで）はお得な価格ですし(^_-)-☆

なかなかこの暑さではお料理を決めるのは難しいですから

先ずはこちらをつまみながら　ゆっくりメニューをご覧になるのもいいですよ！

さてさて私は今日も氷の確保に努めなければ

スパークリング＆ビール＆白ワインはキンキンに冷えていないと意味がない

ぜひフラッとお立ち寄りくださいませヽ(´▽｀)/


miki
　　　　　　　　　

カワイイいたずら

私の手ひら以上の大きな岩ガキ

三重県ブランド的矢ガキ

ごくごく少量の入荷なので

本当に早い者勝ち！

ちゃんとミュスカデ冷やしてますよ





ところでこのカキなんだかおかしい

？？？？？

おや　まぁ!!(*ﾟ∀ﾟ*)

LOIREロワール姫が就寝中　zzzzzz

こんなメルヘン

たまにはラ・ターシュにあってもいいでしょ

ちなみに彼女の顔を書いたのはシェフ

私以上にピュアで乙女な心の持ち主です

はい　　見習います(￣◇￣;)



中身を味わったら皆さんどうぞ姫の寝顔を見てあげてください

miki

 

朝一番のシェフからのメール

私がまだ自分が起きているのかどうか判断がついていないそんな時

シェフからのメールが届く

？　？？　こんなに早くどうしましたか？

(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-

なんとも見事な岩ガキ!!

三重県ブランド的矢カキではございませんか

夏が来た証ですね

このカキは甘くてミルキー　　 食べ応えも充分

改めて環境を調べてみると紫外線で海水中の滅菌を行うため

生食でも　とても安心できるのだそう


しまった　　(;ﾟДﾟ)!

私お気に入りのカキ専用白ワイン＝”ミュスカデ”がセラーに無い(ｰｰ;)

至急オーダーします！

miki

無限の想像力

空を見上げて雲の形を動物に例えてみたり

岩の形で誰かを思い出してみたり

自然に形成されたもので様々に想像することってありませんか？

この日シェフは保木交差点近くの飯島農園さんであるものを手に・・・・・

この写真から聞こえてきそうな

”ん～気持ちイイ～(￣▽￣)♪”


も、もしもし？

だ、大丈夫？

マッサージグッズではないでしょ？

そ、それってもしやズッキーニではなくて？









不思議な形のズッキーニ　この形に思わずシェフも楽しくなったんでしょうね

私は笑いが止まらずになかなかうまく写真が撮れませんでした(^_^;)

さてさてこれがどんな仕立てになるのかが興味深い

ここでも私の知らないシェフの想像力が働くのでしょうね

ところでこの写真が可愛がるペットのヘビに攻撃されているようにも見えてしまう

私の想像もやはりどこかおかしいのでしょうか(｡-_-｡)

miki

ほんの少しですが・・・

お野菜に敏感なお客様に

お野菜に囲まれるのが好きなシェフに

ほんの少しですがお土産です










実は今週月曜　4年ぶりに北海道へ

小樽で地元の新鮮な魚介を楽しんだあと

札幌にて産直野菜を見学に！

一応　狙いどころはかぼちゃやとうもろこしだったのですが

シーズンがずれていたのか　それらは見かけられず

メインの付け合せ用にこちらをセレクトしてみました

ジャガイモの種類の多さには本当にビックリ(;ﾟДﾟ)!

丁寧におすすめの調理方法までシールに記入してあるんです

”十勝コガネ”に　”スタールビー”

味にもネーミングにも農家の方々の思いが詰まっているようです

本当にこれだけなので　お楽しみいただけるのはごくわずかな方となってしまいますが

特産野菜の本場へ足を運んで　その土地の人や風土に接してみるのも

時には良いかもしれませんね

miki

　

世紀の一戦!!

ラ・ターシュのキッチンでで繰り広げられる熱い戦い

中でもこれは歴史に残る大きなものとなりそうです

シェフの前に立ちはだかる大物二人

長崎で開発され

保木交差点近くの飯島農園さんで育てられた

マスクを付けているように見えるじゃが芋

その名を”デストロイヤー”

（これは本当の商品名！）











タッグを組むのはメキシコ育ちの

完熟暴れん坊

”アボカド・ザ・ブッチャー”

（名付け親はうちのシェフ(^<^)）






この強敵にシェフは独りで立ち向かう

両者の皮を剥きデストロイヤーに火を入れるなり

ミキサーでの容赦ない攻撃！

間髪いれずに次は裏ごし

両者全く立ち上がれな～い

一体どうなってしまうのか～

シェフがフィニッシュに入る模様です


彼らを冷気で攻めた上に冷凍庫でキンキンにさせたガラスの器を取り出した～

新メニュー

”冷製アボカドとデストロイヤーの

　　　　ヴィシソワーズ　　　レモンの風味で”

爽やかな中にそれぞれの味わいが

しっかりと楽しめます



シェフの完全勝利!!





ただしこれはデストロイヤーの収穫とアボカドの完熟具合によりますから

常にメニューにあるとは限りませんのであしからず

本物を知らない方のためにあえてこちらを

デストロイヤー（右）

アブドーラ・ザ・ブッチャー（左）

なんとまぁ　懐かしいこの二人





今回のこのブログ　かなりノリノリで書かせていただいてます

実はわたくし幼い頃　毎週欠かさずテレビでプロレス観戦していたもので( ´艸｀)

本当にうちのシェフ　不思議な野菜を見つけてきますよね

おかげで私もあの頃の胸の高鳴りを思い出すことができました

miki

タルトフランベ ニューヴァージョン！

予想以上に早くも梅雨入り

ところが週間天気予報では晴れのマークが並び

今日も強い陽射しが照りつけております

冷えたスパークリングでも・・・・

そこでラ・ターシュのオススメはフランス版ピザこと”タルトフランベ”

香ばしく焼かれた生地にたっぷりのフレッシュチーズ

程よい塩分と燻製の香りを含んだ自家製ベーコン

寸前まで皮付きのヤングコーン

これがまたみずみずしくて甘いんです(*´ω｀*)

結構な大きさに皆さん驚きますが

案外スルスルお腹に入っていきますよ


毎日の賄いがこのタルトフランベでも良いくらいに

飽きない美味しさ（かなり贅沢？(^^;)）



暑さが増せば冷たい麺類に走りがちですが

夏バテ対策にぜひこちらを！


スパークリングもキンキンに冷やしてたっぷりご用意しておきますね(^_-)

miki