今度はちゃんとビストロのスタッフらしくマリアージュ（相性）のお話を(^^;
かれこれ20年前のこと
学生時代 新潟・妙高高原にて
１ヶ月のペンションの住み込みアルバイトの際
出会ったのがこの岩の原ワイン！
最初に日本でワインを作り始めたのだそうで
私が初めて国産で美味と感じたワインです
若き日を思い出しながら楽しんでましたら
アミューズにと友人が急遽仕立ててくれました
瀬戸ジャイアンツ（マスカット）の中にクリームチーズを
覆いまするは
お隣 津南町が誇る”津南ポーク”の生ハムです
程よい塩分に豊かに広がるお肉の旨み
マスカットの甘味とチーズのコクを
ほんの少しの黒胡椒が際立たせてくれました
違和感なくそれらをワインが包むひと時は ここでしか味わえないでしょうね(*^_^*)
これぞまさしく私が求めていた 思いがけないご当地マリアージュ!!
例えワインでなくても その土地から生まれたもので楽しめるのはやはり旅の醍醐味
無理を言って その他色々と用意してくれた友人に感謝しています<(_ _)>
皆さんにも旅先で出会ったマリアージュがあるかと思います
ぜひぜひ教えてください
miki
