秋の食材が続々キッチンに集結しています
先ずはこちらからご紹介しましょう
”釧路産 秋サバの炙り
数種ハーブのソースで”
光輝くサバは充分に脂がのってます！
どうしても目を奪われるのは
縞模様のビーツ
どうしたらこんな模様に育つのか
不思議でなりませんが
そこはさておき 私が注目して欲しいのは隠れた付け合せの”梨” (^_-)
私も初めての経験でしたが サバとの相性は抜群です
ここでおすすめしたいのが少し前に紹介した国産ワイン
”2012 五月長根葡萄園 リースリングリオン”岩手・花巻出身の白ワイン
綺麗な酸を持ち サバの味わいを引き立て
梨の甘味にピッタリ寄り添う大和撫子!!
新しいマリアージュの発見に必要なのは想像力と好奇心
どちらかといえば好奇心が勝るでしょうね
ぜひぜひ皆さんお試し下さい(^-^)/
miki
