祝！Ｎｏ．１！

日曜日深夜　ラグビーワールドカップ決勝戦ご覧になりました？
自宅に着いたちょうどその時　フランス＆ニュージーランド選手入場
も、もしや
久々にみるリアル”ハカ”
ぞくぞくしましたぁ
ニュージーランドはさすがホームとあって
スタンドは黒一色
ハカを踊るのは選手だけではなく観客まで
それはもう物凄い迫力
しかししかしさすがプライドの高いフランス人
前に前にと進んでいくのですからあっぱれ！


最終的にニュージーランドが勝利するのですが
さてさてここで今回なぜこの話題にしたかと言いますと
ラグビーファンの方必見＆必飲そのハカの踊りがエチケットになったニュージランドの赤ワインを入荷しております
歌詞も付いてますよ
しっかりした味わいのピノ・ノワールです
ぜひお試しください
ワールドカップ優勝　おめでとうございます

エーデルワインさんと初対面！！

先日のお休みに前回ご紹介した岩手エーデルワインさんに直接お話しを伺う事が出来ました
東北未体験の私にとっては興味深い話ばかり
花巻市大迫町は他とは違う地層なのだそうで　十分にブドウが美味しく育つ養分を含んでるんですって
盆地ですから日照時間や温度差も申し分なし
通りで今までに飲んだワインとは印象が違うはず
なんだか町の様子を伺っていたら　好奇心の塊の私は実際その葡萄畑が見たくなって来ました
震災や台風の影響も心配されますが
しっかりと検査を受けてブドウ栽培もワイン醸造にもいっさい問題なし◎
安心してお召し上がりいただけます
東銀座に岩手県のアンテナショップがあるそうな
もう一度自宅用にリースリング・リオンを用意して岩手の特産品で地元マリアージュ（相性）を探してみよう

いろいろとお話しして頂いた営業の佐藤さん
ありがとうございました
今度　機会があれば奥様とご一緒にラ・ターシュに遊びに来てくださいね

miki

久々日本のワインです！

日本語いっぱいのエチケット
なんとなく落ち着きません？
去年は山梨の白ワイン
今年は岩手のワインに心弾んでおります
”五月長根葡萄園
　リースリング・リオン”
岩手のエーデルワインさんの白ワイン
こちらは岩手出身のN村ご夫妻からの紹介で
テイスティングできました
お二人からは”甘いよ～”とのコメントを受け取っていたため
かなりイメージを膨らませて　気合を入れて
ファーストコンタクト……………‼
あれっ？
”美味しぃ～”
確かにやや辛口の解説通りフルーティーではあるけれど
綺麗な酸がバランスよく溶け込んで飽きのこない口当たりにしてるんです
まだちゃんとしたお料理と試していませんが
私の頭の中に浮かんだ食材は
イカ・ハマグリ・白身魚やエビの練りもの（フレンチでいうクネル）
根菜類もOKな気がするんですよ
想像が想像を呼んで　ならばおでんでは？
すいません　完全に自宅モードになってしまいましたね
到着したばかりなのでシェフのお料理との相性はこれから探します

どうやら徐々に台風が接近しているみたいですね
明日は金曜　皆さん通勤・通学気をつけて下さいね
そんな私も相変わらずの自転車ですが　ちょうど雨が止んでるようなので今のうちに

miki

今日は特別な日！

８月２９日の今日はラ・ターシュの誕生日
丸4年になりました
時間と言うものは
本当に実感する間もなく早く過ぎるものですねぇ
そこそこいい歳になってきた自分の事を考えても
そろそろ落ち着いてみなくては思う次第です
何よりも全ては
”お越し頂いたお客様のお陰です　ありがとうございます”
オーナーとも話していたのですが
来年迎える５周年には何か楽しい感謝祭の企画でも立てましょう…　なんてことを
どちらかと言えばお祭りを自分が楽しむよりも　準備と運営するほうが好きな私です
しっかり一年かけて構想を練ろうではありませんか

残念ながらオープン記念日の今日は月曜日の定休日
最初にお店ができた　今年以上のあの暑い夏を思い出しながら
こっそり自宅でこれからパーティーです
呑んでしまってはこのブログもまともに書けそうにもなかったので
始める前に皆さんにお礼を
今後ともラ・ターシュを宜しくお願いいたします

さぁ～てパーティー始めますか

miki

更新ご無沙汰しましてすいません(__)

とても誠に勝手ながら　先週５日間夏休みを頂きました
今年は去年のように贅沢な旅とゆかず
たまプラでのんびり過ごしておりました
しかし私のこと
皆さんのご想像通り食べて飲んでの日々ですよ
ただ毎日外食ばかりも味気ないと
思い立って自宅でちょっと頑張ってめったにできないフランス料理に挑戦！
えっ？写真がない？
そりゃぁそうですよ
とてもお披露目できる腕前ではありませんから
でも一応食べる事は出来ました
”牛首肉のビール煮”
５時間かかりましたねぇ
シェフの苦労がわかります
玉ねぎをキャラメル色に炒めるだけでも汗が止まらないんですから
まして私の場合　本を見ながら恐る恐る進めるしかないんで
より時間がかかってしまう
でもお肉が柔らかくなりそれなりに味がまとまると嬉しいものですね
赤ワイン片手にいつもと違う楽しい夕食が楽しめました
何度か繰り返しトライして本も見ないでできるようになったならその時は写真つきで報告しますね

しっかり夏休み満喫＆充電完了
季節も食材もそろそろ変わりそうですから
気合を入れて新しいワインを探しましょうか！
と、何とも良いタイミングで２本のワインが私の手元に…
それはテイスティング後にご紹介しましょう

miki

人気No.1!

24日に終了した夏の試飲会・白ワイン特集
偶然選んだ３種のアイテムは全てフランス産
’１０　ドメーヌ・デュ・マージュ
（ガスコーニュ地方）
’０９　シャトー・カミュ
（ボルドー地方）
’１０　ローゼンエーゲルト
（アルザス地方）
それぞれが地域の特徴を見事に表していましたからお楽しみいただけたのでは？
この中でも私もお客様も一口でうなずくほどの実力の持ち主がおりまして
アンコール数最多のこの
”ローゼンエーゲルト”
ブルゴーニュに比べてテイスティングの機会も少ないアルザスワインですが
これほどまでに合わせてみたいお料理の想像を掻き立てる物は世界中を見てもなかなかないでしょう
昔ながらのスタイルで作られ
贅沢にも５種のブドウで造られたこのワイン
＊リースリング　　　　　 ５０％　酸と香りを
＊ピノ・グり　　　　　　 ２０％　ボディを
＊ゲヴルツトラミネール　 ２０％　ミネラル＆スパイシーなタッチを
＊ミュスカ　　　　　　　 ７％　　フルーティーさを
＊ピノ・ブラン　　　　　 ３％　　バランスを
これがまた仲良く綺麗に一本におさまっているので５倍お得な気分なんです
シャルドネに負けない力強さがありますから
季節が変わっても充分楽しませてくれるはず
フルボトル　￥５，６００
時にはグラスでもご用意しますが一杯では物足りなくなるでしょうからボトルでお勧めします
ぜひぜひ一度は試して欲しい　その価値は充分にありますよ

miki

もしかして梅雨明け？

毎日陽射しの強さにくらくらしますね
いよいよ夏本番と言う事で
今年もやってみたいと思います
”ラ・ターシュ　夏の試飲会～白ワイン特集～”
ワイン探しをしておりましたら
かなり個性的なものが揃ってきました
去年は初回でしたから単一品種ばかりでしたが
今回は偶然にも２種類以上の葡萄のブレンドワインが見つかりました
ブレンドによる造り手のこだわりと地域の特性
なにより味わいの深さを改めて私自身も実感できました
３アイテムを同時にテーブルに並べて
お好みのお料理をメニューから選んだら試飲会スタート
今までにないマリアージュ（お料理とワインの相性）の発見があるはずです
お1人様　１SET　￥２，０００
期間；7/8（金）~7/24（日）まで
この夏最初の思い出はぜひラ・ターシュで！
つきましてはこのセットをご希望の方は可能な限りご予約ください
ここでそのアイテムを紹介したい衝動に駆られますが
当日のお楽しみと言う事で

製氷機に頑張ってもらって　ありったけの氷総動員でワインを冷やしてお待ちしております

miki