必ずラ・ターシュのメニューにあるのがスープなのですが
季節のお野菜で そのものの香りを重視してシェフが優しく仕立てています
今の季節”カブの温かいスープ”
とっても滑らかな舌触りで胃にゆっくりしみ込む感じがスープ好きをうならせます
４０００年も前からヨーロッパで愛されていたカブですが
ビタミンやカリウムを含み 体力回復にもなるそうな
ホッとする甘みが寒い夜に力の入りすぎた肩を柔らかくしてくれるでしょう
ちゃんと葉の部分も使用されているのが写真でみえてますか？
葉のほうが栄養も多く含まれてますからそこは無駄にできないところ！
私も賄いで出してもらえたら・・・なんて実は毎日願っていたりして(;O;)
miki
