種類は少ないのですが うちもワインを扱うお店として
チーズは欠かさず用意しておりまして
時には自分でアレンジしてみたりもする
青カビチーズをまるでカニミソの如き色合いでウォッシュタイプに
カマンベールチーズにパン粉をまぶしてカルヴァドスを染み込ませたり
でも合間にはドライフルーツも欲しいですよね
私は最近２種類を常備
’レーズンとドライクランベリー’
何故に？
なぜならば
ボルドー＆南仏系赤ワイン＝熟成感と味わいの深みを引き立たせるレーズンを
ピノ・ノワール＝かわいらしいベリーの甘みと程よい酸味が近しいクランベリーを
と 合わせながら楽しんでもらうため
他のフルーツでもいろいろ試してみようとも思いますが
研究用と称してワインをたらふく飲みすぎて前に写真で登場している
オーナーにお叱りを受けてしまいそうなので
現時点ではここまでにしておきます
パン作りが趣味な方もワイン用にパンを焼くときは
中に入れるフルーツや相性の良いチーズを変えていくと楽しめるのでは？
ちなみに私にはそのような器用な女性らしい趣味はないので
ベルコリーヌに走るでしょうね（＾－＾）
miki
