ガレットシリーズに男性向きな一品が登場
塩漬け豚バラ肉とレンズ豆たっぷりで食べごたえあり
香ばしいそば粉入りのクレープで包みます
魚介類や野菜のイメージが今まで自分の中で強かっただけに
ある意味新鮮な面持ち
フランスの田舎町にあるビストロで味わえそうな…
（と 言っても私はフランスの地を一度も踏んだことはありませんけどね(^_-)）
試食の段階で浮かんだのは
”しっかり しっとり 田舎のワイン”
2001 マディラン ルージュ で合わせてみることに
他では見られないタナ種100%
ズシンとくる最後の余韻はレンズ豆と互角に戦える
豚バラの塩の具合がなんともワインを呼び寄せてしまうのですよ
こらもまた前菜に留まらず主菜扱いしてあげてもいいクラス
今更なんですが 自分がサーヴィスされる側になれないのが本当に残念(__)
miki
