ムッシュ湘南ゴールドからのリポートです！

先ずは自己紹介を

神奈川生まれ　神奈川育ち

今村温州と黄金柑との間に産まれた

黄色いオレンジ

”湘南ゴールド”と申します







今日は横浜市青葉区美しが丘にありますビストロに来ております

最近こちらではわたくしの人気が急上昇なのだそうで

そのお料理を拝見しにやってまいりました





"大分産シマアジのマリネ　
　　

　　　　　　　　　　湘南ゴールドの風味で”


なんとも爽やかなお仕立てですねぇ

すっきりとした香りも食欲をそそります

果肉も果皮もフル活用されていて

嬉しい限りです(ﾟ∀ﾟ)



付け合せにウドとアイスプラントですか

お野菜好きなシェフのさりげない食感の演出　”ブラボー!!”

このお料理に合わせるとしたらどのようなワインになりますか？

”2011　ヴィオニエ”ですかぁ(ﾟoﾟ)

確かに皮の苦味が全く感じられず　お魚の味を引き立ててくれますね

お魚の種類は日によって変わるそうですが

シェフが市場でわたくしと相性の良いお魚を探してくれているのだとか

かながわブランドの称号を頂いておりますわたくしですが　シーズンもあと僅かでございます

ラ・ターシュにてぜひお楽しみください！

miki

ゴールデンウィーク中は？

連休が目の前だと言うのになかなか気温が上がりませんね(ToT)

それでもきっとみなさんは既に予定を立てていることでしょう

ラ・ターシュは通常月曜日が定休日なのですが

ゴールデンウィーク中は共にその日が祝日のため

翌日火曜日がお休みとなります

４月３０日＆５月７日です

どこかへお出かけして戻ってきた月曜日

”ちょっと疲れて晩ごはんを作るのも・・・・・(-.-;)”

なんて思ったら　ぜひラ・ターシュの存在を思い出してみてください

次の日からのお仕事への活力になることでしょう

現在のメニューの中で人気が高いのは

”シマアジのマリネ　湘南ゴールドの風味”

”グリーンアスパラガスと自家製ベーコンのタルトフランベ”

”豪産　ソルトブッシュラムのココット焼き”

実はこの流れ　私自身も食べてみたかったりして（ゝ。∂）

まずは連休中暖かく毎日良いお天気になるように共に祈りませんと

Have　a  Nice  Gorden  Week!!

miki

サラダはサラダなのですが・・・

＝ラ・ターシュ新メニュー＝

新じゃがやビーツ、緑の野菜と共に

ボリュームある肉食系サラダが

冷前菜で登場です

艶やかにソテーされた

”仔牛の腎臓＝ロニヨン”がこのお皿の主役








内臓料理が得意な方も　そうでない方もこの味わいには驚くかもしれません(;ﾟДﾟ)!

北海道産のこの腎臓　予想以上に”あっさり”してます

柔らかい上にその持ち味に暑苦しさがなく　ふんわりあとから広がります

そこに爽やかさを加えるカシスマスタードのソースをシェフは合わせました

話によればこれだけ綺麗なものはなかなか入手するのが難しいのだとか

鮮度が命　現在主菜でローストしたものもありますよ　

やはり量にかなり限りはありますから　あらかじめ確認のお電話を！

miki