記念日♪

本日８月２９日はラ・ターシュ・ド・ルージュの誕生日
７周年でございます(*≧∀≦*)
心よりご来店くださったお客様に感謝申し上げますm(__)m

駅からの坂道を上り　まっすぐ伸びた道の向こう
白い壁にダークチョコレート色のムクの木の扉
そこは私が毎日目的とする場所

一日の時間は変わらず同じように過ぎ
日の沈みかけた時間には外の明かりを点け
営業時間がやってくる

当たり前ではありますが
その内容は1日たりとも同じでないことは
言うまでもありません

喜び　緊張感　反省　様々な感情が繰り返される毎日に
まるで中毒のようにどっぷりと浸かっているのだと
ここで正直にカミングアウトしておきます(^_^;)

これまでの皆様からのご愛顧に感謝して
これからの皆様の楽しみの中によりラ・ターシュを加えていただけるように
9月の特別メニューの準備を進めます（詳細はNewsにて）

お客様　シェフ　スタッフ　そして私自身の笑顔が絶えることのない
ラ・ターシュだけの空間をこれからも造り続けたいと思います
これからも何卒　宜しくお願い致します

ラ・ターシュ・ド・ルージュ　佐久間　美紀

Brochetto de ATHU 全貌が明らかに！

すりおろし玉葱やスパイスなどで
牛モモ肉を先ずは柔らかくなるようにマリネ
 

お野菜と共に串に刺して

きっちり炭に熱を加えて



じっくりじっくり
 

玉葱ソースを塗ったなら完成！！
”炭火焼き　牛モモ肉と野菜のブロシェット”

夏が終わる前に炭焼き名人・ATHUが贈るラ・ターシュとっておきの前菜
ビールでも赤ワインでも
両手がふさがる悩ましいヒトサラ
数量限定でのご用意です
私も独り占めしたい(>_<)
 

足して２で割る！

(＞人＜;)
”お願い　神様!!　どうぞあの日の天候とこのうだるような残暑を足して２で割ってください”

夜になっても涼しさを感じない真夏の夜に
ご来店頂いたH氏から思いがけずこちらが私たちに公開された

 



 

ありました　ありましたこんな日が

ドッと雪が降り積もり　店頭に気合十分のシェフの力作雪ダルマが佇んでいた夜が

帰宅途中のH氏が素敵なショットで残していたのです

今ならこの雪ダルマをハグしてしっかり雪掻きできるのに・・・

強い日差しを受けていると　この写真がやけに涼しげに感じてなりません

ほんの少し和んでいただけるように　皆様にもお届けしましょう　

ごゆっくりご覧あれ(￣▽￣)

 

 

 



VSやなぎだこ

まな板の上の鯉　ならぬまな板の上のヤナギダコ
あんまり見事なもので　思わず私の腕と比べてみた
(/ω＼)
一本の足の太さ　ツヤ　ひと切れ口にしたその柔らかさ
全てに完敗(￣◇￣;)
がっくり膝をついてしまいました

そんな敗北者（私）にシェフは手を差し伸べることなく
嬉しそうな表情でヤナギダコのお仲間へ着手



今年もこの暑さを凌ぐべく
”ヤナギダコ・冬瓜・トマトのカクテル　バジル風味”
が出来上がり！！
１人前ずつグラスに入れてのご用意です
スパークリングもよし　酸味穏やかなキンキン白ワインも捨てがたい

負けた悔しさにやけ酒・・・・なんて考えない　考えない
しっかりベストマリアージュのワインを見つけてみせますよ(￣ー￣)