チーズ好きにはたまりません(￣▽￣)

あっという間に12月も目の前
本当に時の経つのは早いもので・・・
クリスマスメニューと日程が決まっております
詳しい内容はぜひホームページ　NEWSをご覧下さい
すでに２３日はお席が残りわずかですが
その他はまだまだ余裕がございますのでぜひご検討下さい

よくよく考えてみればチーズに関する情報を載せたことがありませんでしたね
ご存知ない方が結構いらっしゃるようでして
実は当店にもチーズをほんのわずかですが常備しております
”パンとチーズとワイン”　これ私の大好物!!ですから

本当に本当に久しぶりの再会だったもので
紹介せずにはいられません
”モンドール”

めったにお目見えしないウォッシュタイプ
トロ～リ柔らかいこのチーズは
側面をもみの木に囲まれ
もみの木の木箱に入っているので
濃厚ミルクのと共にその香りも楽しめます
こちらは一年中あるわけではなく
秋・冬の限定モノ


きっとこれから皆様の予定に”忘年会”の文字が多くなるはず
ちょっと飲み足りない・・・けど・・・お腹いっぱいではある・・・
軽くチーズでも・・・　お待ちしておりますよ
とろとろモンドールと共に！

鹿のお次は・・・？

日に日に吹く風に肩をすくめてしまう頃
ジビエ料理第２弾　メニューに登場ですヽ(；▽；)ノ





 ”イノシシと程塚椎茸のテリーヌ
　　　　　　ヤーコンのピクルス添え”

しっとり上品にお肉の味わいでています
時おり存在感抜群の椎茸は
前に紹介した高津の程塚さんちの原木もの




 シェフがそのパートナーに選んだのは
 ヤーコンのピクルス
 サックサクの歯ごたえに爽やかな酸味
 できることなら私はピクルス１瓶抱えたい(^_^;)
　　魅力的な組み合わせです
　　こちらは冷製前菜
　　なんとイノシシ肉で温性前菜もあるんです
　　まだ写真を撮ることができていないので
　　次回までには紹介できるかと
　　お楽しみに!!