Q.この中には何が隠れているでしょうか？

こちらは”赤崎産○○のサバイヨングラタン”
ベシャメルを使ったグラタンとは違い
きめ細かなムース状のソースでおおったこのグラタン
強い日差しは今日まで　
明日からは冷たい雨の予報です
となれば体を温めるこちらがオススメです(^_^)/
”赤崎産”でピン(ﾟ∀ﾟ)！と来た方もいらっしゃるはず
そうです　岩手・赤崎産のカキのシーズンスタートです!！
ふっくらとした身は食べ応え充分
ミネラルたっぷりの味わいが存分に楽しめますよ
ソービニヨン・ブランも良し
シャルドネも良し
シャンパンがここで登場するのもオツなものです( ´艸｀)

秋ですね

気がつけば９月ももうあとわずか
１０月は何かと切り替わる報道が目につきますね（値上がりとか(ToT)）
残念なことばかりでもなく
秋となれば色とりどり
味わい様々な食材が続々入荷します
シェフも程塚キノコ園さんの舞茸を
手にして気持ちが踊ってるようです♪





フォワグラも安定を見せ、北部市場にも秋の魚が並んでいるようですよ
となれば私も動かねば💪
気温が徐々に下がると食材の変化とともに赤ワインの注文が増えてくるのが常
セラーのワインも白と赤の比率が逆転します
今しばらくお待ちを！ただいまこの秋だけのワイン企画を練っております
面白いワインが見つかることを願って
今日も試飲とまいりましょう(^_^)/

本日ラ・ターシュのバースデイ！！

８月２９日

ラ・ターシュ・ド・ルージュは１０周年を迎えます

心から今までご来店いただいたお客様

あたたかく支えてくださった方々に感謝いたします

今日を良い節目に　オープン当初の気持ちを再度思い起こし

１０年の間に学んだ様々なことを大事に

新たなスタートをきりたいと思います

これからもどうぞラ・ターシュをよろしくお願いいたします

暑中お見舞い申し上げます

真夏の暑い日射しが続く毎日
皆様いかがお過ごしでしょうか？
ラ・ターシュがオープンしたのも蝉が狂ったように鳴く夏の日でした
山内公園前の真っ直ぐの道に逃げ水が見えて　
お店まで歩く道のりに少し不安を感じていました
”本当にここまでお客様がここまで来てくれるのだろうか･･･(--;)”

今月２９日　気がつけばあの日から１０年が経とうとしています
ひとえに皆様のお心に包まれての年月
感謝の気持ちであふれています
いえ　感謝しかありません
”本当にありがとうございます”

少しでもお返しができたなら･･･と
いろいろとイベントを企画しております
夏のご予定はすでにお決まりかと思いますが
お時間ありましたらぜひお立ち寄りください

イベントの内容はNewsにてご覧いただけます

10TH ANNIVERSARY EVENT PARTⅡ

今日から６月
８月に１０周年を迎える記念の年ですので
今月は平日ディナータイムに限定入荷のシャンパンを特別価格でご用意します(^^)/

N.V. GOBILLART BRUT TRADITION

ゴビヤール　ブリュット　トラディション

グラス￥1，000　ボトル￥6，500

”ゴビヤール家のシャンパーニュ”
シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区　オーヴィレール村にある
伝統的な家族経営を行うシャンパンハウスです。
この地はあのドン・ペリニヨン修道僧が初めてシャンパン造りを行った聖地なのだとか。
修道院の目の前にカーヴと畑を持つゴビヤール家はエチケット（ラベル）に唯一
ドン・ペリニヨン修道僧の姿を描くことが認められています。
シャルドネ種３０％　ピノ・ノワール３５％　ピノ・ムニエ３５％というブレンド比率ですが
ひとくち目で香りと味わいのバランスの良さにただただ笑みがこぼれます。(*⌒▽⌒*)
きめ細かな泡立ちと口当たりのなめらかさから思わず「アンコール（もう一杯!！）」
とおっしゃっていただいてもかまいませんよ～😉

実はわたくし・・・(^^ゞ

何を隠そう部類の”エビ好き”😁
現在メニューにはこちら(^^)/

”白エビ”が密かに登場しております
シェフの作ったベーコンとともにタルトフランベになっております
お皿を運ぶたびに　(´д｀)こんな顔になってます
甘みと香ばしさがたまりません
そこに合わせていただきたいのはブルゴーニュのシャルドネなんですが
ここでも密かにあるワインが入荷してまして・・・
新進気鋭の若きディジョンの醸造家　マルク・ソワイヤールのワインです
まだ日本には極々わずかにしか入って来ていませんが
キレの良さとふくよかな果実味は大御所の造り手に負けていません
お顔（ワインラベル）も目を引くところ
次回ご紹介しますね

１０th Anniversary Event PARTⅠ

２０１７はラ・ターシュがオープンして１０年を迎える記念の年
と　いうことで今年はイベントをいろいろ企んでおりますヽ(・∀・)ノ

先ずは第１弾！
本日より３月２０日（月・祝）まで春の試飲会を開催いたします
今回は４種類のアイテムを並べます

左から
＊2012 ﾀﾞｲﾃﾞｽﾊｲﾑ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ
               ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾌｧﾙﾂ ｾﾞｸﾄ
             ﾄﾞｸﾀｰ･ﾀﾞｲﾝﾊｰﾄﾞ<ﾄﾞｲﾂ･泡>

＊N.V.　ｼｬﾝﾃｨｵﾝ ｱﾝ ﾃﾞｨｵﾜ ｱﾘｺﾞﾃ
            ｶｰヴ･ﾓﾝｼﾞｭ･ｸﾞﾗﾉﾝ
　　　　　　　　　　<南ﾌﾗﾝｽ・白>

＊2012 ﾄｩﾚｰﾇ ﾛｾﾞ
               ｸﾛﾜ ﾃﾞｼｬﾝﾌﾟ ﾋﾟﾉ ﾄﾞｩﾆ
            ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓﾝｼﾞｭ･ｸﾞﾗﾉﾝ
　　　　　　　　　　<北ﾌﾗﾝｽ･ﾛｾﾞ>

＊2015 ｼｬﾙﾄﾞﾈ ｱﾛﾖ ｾｯｺ
            ｵｰｽﾃﾘﾃｨｰﾜｲﾝ<ｱﾒﾘｶ･ﾓﾝﾄﾚｰ>

１set  ￥２、５００(税別)





春の食材にぴったり寄り添うアイテムです
それぞれの個性をぜひお楽しみください

特別コース　お１人様￥3,900(税別)
もご用意しております（要予約）
冷前菜・温前菜・主菜(お魚)
詳細はご予約の際にお尋ねください

ご来店お待ちしております( ｣´0｀)｣


     

本数かなり限られます！

昨日までは春を思わせる強い風
かと思いきや明日はもしかすると雪　の予報
まだまだ春は遠いようです

そんな中　当店のワインセラーに届いたこのワイン

ともにドメーヌ・フーリエの
２０１３ブルゴーニュ・ルージュ
　　　　　　　　　＆
　　　　ブルゴーニュ・ブラン
まさか本当に手に入るとは・・・(;ﾟДﾟ)!
注文した本人が１番驚いています
それほどに本数が少ないんです
特に白は
偉大な造り手の生産数が少ないアイテムは
たいてい入手が困難なのです

合わせるお料理は正直なところすぐには答えが・・・
お客様とシェフとじっくり相談しながら、でしょうか

抜詮の瞬間が楽しみです( ﾟ∀ ﾟ)

２月のおすすめマリアージュ

日中の温かい陽射しにホッ(´∀｀)としつつも
夜の冷たい空気にどうしても肩をすくめがちの毎日ですね

そんな夜に楽しんでいただきたいお料理が多々ありますが
（ex.赤崎カキとポロ葱のグラタン仕立て＆骨付・仔羊の山菜風味パン粉焼き）
２月ということでこちらを・・・・

”熱々のビスキュイショコラと
　　　　　　　　バニラアイスクリーム”

不動の人気の定番デザート
香り味わいともに
お食事の最後を飾るに相応しき存在



もちろん食後ですからコーヒー・エスプレッソの流れではありますが
あえて　これにて　至高のマリアージュを！

私がこよなく愛する
”ロン　サカパ　センテナリオ”
グァテマラ産のラム酒でございます～ヽ(；▽；)

グ～ンとショコラの美味しさがアップ！
ラム酒の香りの余韻があれば
外の寒さもなんのその
眠りに就くまで温かく身体を包んでくれますよ

２月に限らず
ぜひご注文ください(^_-)-☆