< 2009年 06月 ( 1 ) > "五島牛”です [ 2009-06-01 06:52 ] "五島牛”です

　ラ・ターシュが“安心”と自信を持ってご用意します
　　　　　“五島牛”
お待たせしました！
　前菜・主菜それぞれ五島牛の味わいを満喫できるよう、只今Chefuが頭をフル回転させております。
　　　　　６／５（金）～６／１４（日）まで
　主菜では２人前一皿１８０ｇでの予定ですが、グラム指定承ります。ご予約の際にお伝えください。お待ちしております。
　“五島牛”とは、日本最西端“五島列島”にて、潮風の吹く自然の草で飼育された肉質がやわらかく、味と香りの良いお肉です。是非、おたのしみください。
　miki

ラ・ターシュ・ド・ルージュに咲く花

　冷たい雨は今日までのようですが、みなさまの心を癒す２種類の花が、ラ・ターシュに咲いております。
　〈優雅〉飯島農園さん作のシャクヤク。柔らかなかおりに大輪の花へ思わず顔をうずめたくなるほど。“立てば芍薬、座れば牡丹”…きっと私には縁のない言葉…
　〈可憐〉表ですくすく育っている当店のタイム。薄紫色の小さな花が、毎日次々と顔を覗かせるのです。しばらくは観賞用に、そのままにしておくつもりです。

不機嫌なイルカのお話し

　前回の笑うスズキとは対照的に、魚にもいろいろな表情があるものだなと思った瞬間…その蘇る記憶。若かりし20代の頃、品川水族館でデートを楽しんでお りました。水族館といえばイルカショー。途中までは順調に進んでいたのですが、水に潜り、次に顔を出したある一頭のイルカが、まっすぐ調教師の足を目指し ていって、“ガブリ”。
　まさか、これもショー!?　いえいえ、その後のショーは台無し。きっと練習中に相当イヤなことをされたんだと、帰りの電車イルカの心について議論しておりました。ペット（とくにお魚???）がお家にいる方、くれぐれもご用心を。
　miki

“笑う犬”ならぬ“笑う魚”の話

　 五島列島から直送されてきた平スズキ。現在本店サンク・アロマにて、ハレのフレンチデビューを心待ちにしております。たまプラ到着後、直ぐにその顔を見た ならば、サーヴィスとしてスカウトしたいほどのとびきりの笑顔でご挨拶。あまりのスマイルぶりに携帯に収めてしまいました。
　どうやらようやく釣り上げられ、初の空の旅を満喫していたようです。きっと召し上がる方は、幸せな気持ちになれることでしょう。じかいは、不機嫌なイルカのお話しでも…
　miki

五島の恵みを届けてくれる二人の母へ

　お花屋さんをのぞけばカーネーションの季節。
　私も今年は、五島の母二人に送る予定です。二人は姉妹なのですが、共に、私が生まれた時からお世話になった叔母なのです。会える機会も今では難しい距離ですが、一人は五島の野菜を、一人はお魚とカンロ餅の手配で、ラ・ターシュを支えてくれています。
　「私らは五島の母だから」と電話をする度に励まされ、だからこそ、送ってもらった食材を一人でも多くのお客様に楽しんでいただければと思います。
　感謝の気持ちを込めて、美しが丘４丁目、いつも素敵なフラワーアレンジの“Ｌａ Ｆｒａｎｃｅ”さんの母の日ギフトを送る予定です。パンフレットから一つを選ぶのは結構難しそう…
　母の日プレゼントがお決まりでない方は、
　ＴＥＬ０４５－４０９－６１６３　ラ・フランスさんへご相談を。
　当日はぜひ！ラ・ターシュでお食事を！！
　miki

二色桜

　暖かなお花見日和、ラ・ターシュお休みの日に、世田谷で用事を済ませるべくタクシーに乗り込んだ私に、運転手が一言、
　「お客さん、お暇ですか？」
あまりに失礼！？というより唐突すぎて、おもわず予定はないと応えると、その方、不思議な桜の木の存在をお勧めしてくださったのです。
　世田谷区役所の一本裏手の通り、そこはかつて、私が会社勤めをしていた時に住んでいた場所。歩道に遠慮がちに枝を伸ばしながらも、なんと、一本の木に、彩かな桃と清い白の花を咲かせておりました。
　たまプラの桜も美しいけれど、今年は珍しい桜を目にできたことに、心を弾ませております。ご覧になりたい方は、是非、私の携帯にてご確認ください。
　miki

“海の幸のマリネ”完全版

　“海の幸のマリネ”　本日、ようやくつぶ貝が仲間入りして完全版で黒板メニューに登場しました。昨年からご好評いただき夏季限定と思っていたのですが、今年は春からご用意してみました。
　ご自宅で挑戦される奥様もいらっしゃるとのこと。お客様を招いてワインを…という方に。シャンパン、白ワインに合わせてのオードブルに最適です。
　一度、当店で食した後に、アレンジを加えながらオリジナルマリネにされてみては？ポイントはすりおろした玉ネギとリンゴ酢。更に詳しいところはお店でお伝えできると思います。
　ご来店お待ちしています。
　miki